Cách làm món gà rán ngon

Thứ Hai, 24/09/2012, 09:07 GMT+7

Để làm được món gà rán ngon, người nội trợ chú ý phải chọn nguyên liệu tươi sạch, rồi chọn gia vị tấm ướp cho phù hợp với khấu vị của gia đình bạn, và cũng chú ý khi chiên sao cho cánh gà chín đều, giòn mà không bị cháy.


Ảnh minh họa:Internet

Tuy nhiên, để có được những miếng gà rán giòn tan, bạn cần phải lưu ý đến một số yêu cầu kỹ thuật cơ bản dưới đây.
1. Tẩm ướp gia vị
Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà bảo được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị. Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.

Ảnh minh họa:Internet

2. Dầu ăn
Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Người ta dùng thời điểm bốc khói để đo khả năng chịu nhiệt của dầu. Đây chính là nhiệt độ mà dầu bắt đầu bị đốt cháy. Khi điều này xảy ra, dầu đã bắt đầu bị cháy và khiến thực phẩm có mùi khét. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần sâu khoảng 2,5cm để khi cho thịt gà vào, dầu sẽ bao phủ được khoảng ½ miếng thịt.
Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 1750C trước khi cho thịt gà vào chảo.

3. Kỹ thuật rán

Ảnh minh họa:Internet

Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.

Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.

Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt.
Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.

Tags: món ăn, món ngon, món ngon dễ làm, ẩm thực, gà rán, gà chiên, gà chiên nước mắm, cách làm món gà rán ngon, ướp gà để rán
/ Ẩm thực

Tin mới

Rao vặt Kiên Giang bán hàng nhanh
Rao vặt Kiên Giang bán hàng...
Cùng Cẩm Nang Mua Bán Nhanh tìm hiểu về cách đăng tin rao vặt sao cho chính xác nhất, học từ những...

Tags: món ăn, món ngon, món ngon dễ làm, ẩm thực, gà rán, gà chiên, gà chiên nước mắm, cách làm món gà rán ngon, ướp gà để rán

Ẩm thực

Mứt dừa thơm ngon tự làm
Mứt dừa thơm ngon tự làm
Mứt dừa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Chúng tôi xin giới thiệu tới quý...

Thời trang

3 cách thắt cà vạt đẹp và đơn giản nhất
3 cách thắt cà vạt đẹp và đơn...
Bạn có biết người đàn ông sẽ có cảm giác đặc biệt thế nào khi được người phụ nữ của mình thắt cà...

Làm đẹp

Cẩm nang cho da đẹp hoàn hảo nhờ cà rốt
Cẩm nang cho da đẹp hoàn hảo...
Rau quả luôn luôn là nguyên liệu làm đẹp tự nhiên hoàn toàn tốt cho da và tóc. Cà rốt có chứa rất...

Sức khỏe

Nơi bán thảm tập yoga
Nơi bán thảm tập yoga
Để thực hiện tốt Yoga, người tập cần phải có những dụng cụ nhất định trong đó không thể thiếu được...

Chuyện công sở

Rao vặt Kiên Giang bán hàng nhanh
Rao vặt Kiên Giang bán hàng...
Cùng Cẩm Nang Mua Bán Nhanh tìm hiểu về cách đăng tin rao vặt sao cho chính xác nhất, học từ những...

Tâm sự

Con sâu vượt sông bằng cách gì?
Con sâu vượt sông bằng cách...
Trong một buổi giảng trên lớp, thầy giáo bỗng có câu hỏi cho các em học sinh: Các em có biết con...

Chia sẻ

Tiền bạc thực sự có ý nghĩa đến mức nào?
Tiền bạc thực sự có ý nghĩa...
Tiền là thứ thiết yếu cho sự sinh tồn nếu không muốn nói là thoải mái. Sự thoải mái và sang trọng...

Showbiz

12 bộ váy Dior đẹp nhất của Jennifer Lawrence
12 bộ váy Dior đẹp nhất của...
Nữ diễn viên yêu thích những bộ đầm quây khoe bờ vai thon gọn và đường cong mềm mại. > Chênh lệch...

Giải trí

Sốc: Game thủ hôn mê suốt 1 năm, tỉnh lại nhờ hơn 300 nghìn đồng
Sốc: Game thủ hôn mê suốt 1...
Sau một năm sống thực vật, một bệnh nhân Trung Quốc đã tỉnh dậy nhờ đồng 100 tệ (300 ngàn VNĐ) của...

Hài hước

Bộ ảnh vui về mặt trái của cuộc sống thời hiện đại
Bộ ảnh vui về mặt trái của...
Ở đâu đó trong cuộc sống thời hiện đại vẫn còn những khía cạnh mà khi nhận ra, nhiều người trong...

Tin mới nhất

Rao vặt Kiên Giang bán hàng nhanh
Rao vặt Kiên Giang bán hàng...
Cùng Cẩm Nang Mua Bán Nhanh tìm hiểu về cách đăng tin rao vặt sao cho chính xác nhất, học từ những...

Có thể bạn sẽ thích