Cách làm món gà rán ngon

Thứ Hai, 24/09/2012, 09:07 GMT+7

Để làm được món gà rán ngon, người nội trợ chú ý phải chọn nguyên liệu tươi sạch, rồi chọn gia vị tấm ướp cho phù hợp với khấu vị của gia đình bạn, và cũng chú ý khi chiên sao cho cánh gà chín đều, giòn mà không bị cháy.


Ảnh minh họa:Internet

Tuy nhiên, để có được những miếng gà rán giòn tan, bạn cần phải lưu ý đến một số yêu cầu kỹ thuật cơ bản dưới đây.
1. Tẩm ướp gia vị
Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà bảo được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị. Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.

Ảnh minh họa:Internet

2. Dầu ăn
Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Người ta dùng thời điểm bốc khói để đo khả năng chịu nhiệt của dầu. Đây chính là nhiệt độ mà dầu bắt đầu bị đốt cháy. Khi điều này xảy ra, dầu đã bắt đầu bị cháy và khiến thực phẩm có mùi khét. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần sâu khoảng 2,5cm để khi cho thịt gà vào, dầu sẽ bao phủ được khoảng ½ miếng thịt.
Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 1750C trước khi cho thịt gà vào chảo.

3. Kỹ thuật rán

Ảnh minh họa:Internet

Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.

Đừng cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.

Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt.
Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.

Tags: món ăn, món ngon, món ngon dễ làm, ẩm thực, gà rán, gà chiên, gà chiên nước mắm, cách làm món gà rán ngon, ướp gà để rán
Congso.net/ / Ẩm thực

Tin mới

Đo lường thành công trên thiết bị di động - Quảng cáo google
Đo lường thành công trên...
Có hai loại theo dõi chuyển đổi ứng dụng: chuyển đổi tải xuống ứng dụng và chuyển đổi trong ứng...

Tags: món ăn, món ngon, món ngon dễ làm, ẩm thực, gà rán, gà chiên, gà chiên nước mắm, cách làm món gà rán ngon, ướp gà để rán
title="Công Sở, Tâm sự, sức khỏe, Mua Bán Nhanh, Thời trang, Xe máy, Ô tô">Congso.net/ Congso.net/ / Ẩm thực

Ẩm thực

Mứt dừa thơm ngon tự làm
Mứt dừa thơm ngon tự làm
Mứt dừa là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Chúng tôi xin giới thiệu tới quý...

Thời trang

Túi xách đeo chéo
Túi xách đeo chéo
Đa số các sản phẩm túi đeo chéo được cánh mày râu lựa chọn đều có thiết kế theo dạng cổ điển. Chúng...

Làm đẹp

5 thói quen đơn giản giúp bạn giảm mỡ bụng hiệu quả nhất
5 thói quen đơn giản giúp bạn...
Những ngấn mỡ thừa ở bụng luôn khiến bạn khó chịu và muốn nó biến mất càng nhanh càng tốt, tuy...

Sức khỏe

Giảm cân bằng cà chua hiệu quả an toàn nhất
Giảm cân bằng cà chua hiệu...
Tại sao mọi người lại lựa chọn cách giảm cân bằng cà chua ? Theo các chuyên gia, giảm cân bằng các...

Chuyện công sở

Túi xách giá rẻ
Túi xách giá rẻ
Mua túi xách giá rẻ ở đâu uy tín là câu hỏi rất nhiều người đặt ra hiện nay. Đó cũng là điều dễ...

Tâm sự

Con sâu vượt sông bằng cách gì?
Con sâu vượt sông bằng cách...
Trong một buổi giảng trên lớp, thầy giáo bỗng có câu hỏi cho các em học sinh: Các em có biết con...

Chia sẻ

Tiền bạc thực sự có ý nghĩa đến mức nào?
Tiền bạc thực sự có ý nghĩa...
Tiền là thứ thiết yếu cho sự sinh tồn nếu không muốn nói là thoải mái. Sự thoải mái và sang trọng...

Showbiz

12 bộ váy Dior đẹp nhất của Jennifer Lawrence
12 bộ váy Dior đẹp nhất của...
Nữ diễn viên yêu thích những bộ đầm quây khoe bờ vai thon gọn và đường cong mềm mại. > Chênh lệch...

Giải trí

Sốc: Game thủ hôn mê suốt 1 năm, tỉnh lại nhờ hơn 300 nghìn đồng
Sốc: Game thủ hôn mê suốt 1...
Sau một năm sống thực vật, một bệnh nhân Trung Quốc đã tỉnh dậy nhờ đồng 100 tệ (300 ngàn VNĐ) của...

Hài hước

Bộ ảnh vui về mặt trái của cuộc sống thời hiện đại
Bộ ảnh vui về mặt trái của...
Ở đâu đó trong cuộc sống thời hiện đại vẫn còn những khía cạnh mà khi nhận ra, nhiều người trong...

Tin mới nhất

Đo lường thành công trên thiết bị di động - Quảng cáo google
Đo lường thành công trên...
Có hai loại theo dõi chuyển đổi ứng dụng: chuyển đổi tải xuống ứng dụng và chuyển đổi trong ứng...