Món ngon dễ làm - sườn sốt cà chua

Thứ Ba, 25/09/2012, 13:43 GMT+7

Thử thay đổi từ món sườn nướng quen thuộc thành món sườn sốt cà chua để thấy được mùi vị đặc trưng từ sườn và cà chua đem lại. Cái ngọt bùi, mềm mềm của thịt, cái chua chua, thanh thanh của cà chua,... sẽ giúp bạn có bữa ăn ấm áp bên gia đình.


Nguyên liệu:

Tùy vào số thành viên trong gia đình bạn mà điều chỉnh lượng nguyên liệu phù hợp, sau đây là nguyên liệu dành cho 4 người ăn.

- 2 lát sườn cốt lết lớn
- 2 quả cà chua lớn
- Đường, xì dầu (nước tương), tỏi, nước mắm, muối, tiêu
- Hành lá.

Cách làm:
 
Bước 1:


- Một động tác quen thuộc là tẩm ướp gia vị để món ăn thêm ngấm và đậm đà. Sườn cốt lết dùng đầu cán dao đập nhẹ để miếng thịt khi ướp nhanh thấm gia vị, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng giấy sạch lau khô miếng thịt.
- Dùng tay thoa đều một thìa nhỏ muối vào miếng thịt, ướp trong vòng 1 - 2 tiếng.
 
Bước 2:


- Cà chua rửa sạch, thái hạt lưu hoặc băm nhuyễn.
 
Bước 3:


- Đun nóng dầu, thả sườn vào rán sơ cho hai mặt vàng đều, vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
 
Bước 4:

- Đổ bớt dầu ra bát, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối để cà chua mau chín nhừ.
 
Bước 5:


- Tiếp theo cho hai miếng thịt sườn vào đun cùng với cà chua, hỗn hợp sôi lại bạn thêm vào hai thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, một ít xì dầu, một ít muối, đun sôi châm thêm một ít nước lọc vào chảo thịt.
 
Bước 6:


- Sau đó đun lửa nhỏ, đậy kín nắp đến khi sườn thấm gia vị và chín mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành lá đã thái nhỏ vào. Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Tags: món ăn, món ăn dễ làm, món ngon, món ngon dễ làm, sườn sốt cà chua, cách làm sườn sốt cà chua, sườn cốt lết sốt cà chua
Tags: món ăn, món ăn dễ làm, món ngon, món ngon dễ làm, sườn sốt cà chua, cách làm sườn sốt cà chua, sườn cốt lết sốt cà chua
CongSo / Ẩm thực